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Dank unserer eigenen Aufzucht und Schlachtung sowie der Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben beeinflussen wir die artgerechte Tierhaltung und die erstklassige Fleischqualität direkt
Backofen auf 130 °C vorheizen
durchzogen von einer kräftigen Sehne und daher nicht zum Kurzbraten geeignet
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Falsches Filet fixeddate Dank unserer eigenen Aufzucht undFalsches Filet aus dem Schwarzwald Das Falsche Filet ist ein sehr spannendes Bratenstck. Schon unsere Gromtter liebten es, um Sauerbraten daraus zu machen. Durch die Sehne in der Mitte bentigt es eine sorgfltige Zubereitung, um daraus einen hervorragenden Braten zu zaubern. Mit dem Namensbruder Rinderfilet hat das Falsche Filet nur die Form gemeinsam; im Gegensatz zum Filet ist das Falsche Rinderfilet ein stark beanspruchter Muskel aus der Schulter.
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