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Das Cote de Bouef ist im Prinzip ein Entrecote am Knochen
das Bindegewebe zu zersetzen und das Fleisch durch die lange Garzeit zart zu machen
Eine indirekte Zone auf dem Grill vorbereiten
Nach der Schlachtung wird das Black Forest Prime Beef bis zu 8 Wochen in unserer Salzsteinkammer „Dry Aged“ gereift
Genusspaket – Steak & Wein International Das Cote de Bouef istGenusspaket Steak & Wein Dieses Paket bringt alles mit, was ein perfekter Grillabend im Frhling braucht: ein Prime Beef T Bone Steak vom Schwarzwlder Weiderind, Dry Aged Fleisch vom Kruterschwein, besondere Spezialitten aus unserer Herstellung und zwei ausgewhlte Weine des Weinguts Otto und Martin Frey. Alle Fleischspezialitten stammen aus unserer Herstellung und werden aus Fleisch unserer Kruterschweine sowie vom Schwarzwlder Weiderind verarbeitet
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